{"id":14401,"date":"2021-04-21T10:20:27","date_gmt":"2021-04-21T08:20:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.newsendip.com\/espere-quun-cafe-de-qualite-pourra-resister-au-changement-climatique\/"},"modified":"2024-07-23T18:06:11","modified_gmt":"2024-07-23T16:06:11","slug":"une-variete-de-cafe-qualite-pourrait-resister-a-la-menace-du-changement-climatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newsendip.com\/fr\/une-variete-de-cafe-qualite-pourrait-resister-a-la-menace-du-changement-climatique\/","title":{"rendered":"Une vari\u00e9t\u00e9 de caf\u00e9 premium pourrait r\u00e9sister \u00e0 la menace du changement climatique"},"content":{"rendered":"

Le caf\u00e9 de qualit\u00e9 est menac\u00e9 par le changement climatique. Mais une esp\u00e8ce pens\u00e9e disparue pourrait r\u00e9sister \u00e0 des temp\u00e9ratures plus chaudes tout en offrant une excellente saveur ce qui soulagerait l\u2019industrie du caf\u00e9.<\/strong><\/p>\n

Les cultures de caf\u00e9 menac\u00e9es par le r\u00e9chauffement climatique<\/h2>\n
\"Coffea
Coffea stenophylla, ici dans le jardin botanique de Berlin, n\u2019avait pas \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage depuis 64 ans<\/figcaption><\/figure>\n

Le Coffea stenophylla, une esp\u00e8ce de caf\u00e9 sauvage rare originaire de Guin\u00e9e, de Sierra Leone et de C\u00f4te d\u2019Ivoire pourrait \u00eatre une alternative potentielle au caf\u00e9 Arabica dans les prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n

Les grains d\u2019arabica et de robusta constituent l\u2019essentiel du march\u00e9 mondial du caf\u00e9. Mas l\u2019arabica, r\u00e9put\u00e9 de meilleure qualit\u00e9, est menac\u00e9 par le r\u00e9chauffement climatique.<\/p>\n

L\u2019Arabica est une esp\u00e8ce de caf\u00e9 poussant sur les hauts plateaux au niveau des Tropiques, entre 1 000 et 2 000 m\u00e8tres d\u2019altitude, avec une temp\u00e9rature moyenne optimale autour des 18\u201322 degr\u00e9s Celsius. Une augmentation de la temp\u00e9rature entre 2 et 3 degr\u00e9s Celsius pousserait les cultures d\u2019Arabica vers les montagnes, ce qui bouleverseraient les zones de production de caf\u00e9 actuelles.<\/p>\n

Le Robusta est plus robuste comme son nom l\u2019indique. Il r\u00e9siste \u00e0 une maladie affectant les feuilles de caf\u00e9ier, mais il peut \u00e9galement se cultiver dans des climats humides, en-dessous de 1 500 m\u00e8tres d\u2019altitude. Il r\u00e9siste aussi \u00e0 des temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es, entre 24\u201326 degr\u00e9s Celsius voire jusqu\u2019aux 30 degr\u00e9s.<\/p>\n

Mais il reste malgr\u00e9 tout sensible aux fortes temp\u00e9ratures <\/strong>et son rendement le plus optimal se situe sous les 22 degr\u00e9s Celsius.<\/p>\n

Des temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es, un march\u00e9 du caf\u00e9 perturb\u00e9<\/h2>\n

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L\u2019arabica est r\u00e9put\u00e9 comme \u00e9tant beaucoup plus go\u00fbtu<\/strong>. Son prix est \u00e9galement plus \u00e9lev\u00e9. Et le caf\u00e9 de bonne qualit\u00e9 est une source de revenus plus int\u00e9ressante pour les producteurs de caf\u00e9 qui sont pour la plupart de petits exploitants.<\/p>\n

Mais avec le r\u00e9chauffement climatique, la surface potentielle de production de caf\u00e9 pourrait diminuer de 15\u202f% d\u2019ici 2050. De plus, environ la moiti\u00e9 des terres propices au caf\u00e9 arabica ne plus \u00eatre adapt\u00e9es d\u2019ici 2050.<\/p>\n

Un tel changement refa\u00e7onnerait l\u2019\u00e9conomie des pays de la ceinture du caf\u00e9<\/strong>. \u00ab\u202fLe caf\u00e9 est le moteur d\u2019une industrie mondiale de plusieurs milliards de dollars, soutient l\u2019\u00e9conomie de plusieurs pays tropicaux et fournit des moyens de subsistance \u00e0 plus de 100 millions de caf\u00e9iculteurs\u202f\u00bb<\/em>, explique le Dr Aaron Davis, auteur principal de l\u2019\u00e9tude publi\u00e9e dans la revue scientifique Nature<\/a>.<\/p>\n

Pendant ce temps, la demande de caf\u00e9 devrait doubler d\u2019ici 2050<\/strong>.<\/p>\n

\n

<\/p>

\"Coffee
La ceinture de caf\u00e9, \u00e0 peu pr\u00e8s entre le tropique du Cancer et le tropique du Capricorne, pourrait \u00eatre remodel\u00e9e avec le changement climatique<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n

Une esp\u00e8ce de caf\u00e9 sauvage rare et savoureuse<\/h2>\n

Il existe environ 120 esp\u00e8ces de caf\u00e9 et beaucoup d\u2019entre elles peuvent pousser \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage dans des conditions similaires \u00e0 celles du Robusta. Cependant, aucune ne s\u2019est av\u00e9r\u00e9e avoir des saveurs adapt\u00e9es aux normes de consommation actuelles.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le coffea stenophylla<\/em> peut pousser dans les m\u00eames conditions climatiques que le caf\u00e9 Robusta et encore donner des saveurs d\u2019une qualit\u00e9 comparables \u00e0 l\u2019Arabica<\/strong>. Le caf\u00e9 sauvage n\u2019a g\u00e9n\u00e9ralement pas bon go\u00fbt, mais celui-ci semble diff\u00e9rent. \u00ab\u202fNous avons \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement \u00e9poustoufl\u00e9s par le fait que ce caf\u00e9 avait un go\u00fbt incroyable<\/em>\u202f\u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Aaron Davis, responsable de la recherche sur le caf\u00e9 au Royal Botanic Gardens a\u2011t-il d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 la BBC<\/a>.<\/p>\n

Coffea stenophylla<\/em> n\u2019avait pas \u00e9t\u00e9 vu \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage depuis 1954 mais il a \u00e9t\u00e9 red\u00e9couvert en Sierra Leone en 2018.<\/p>\n

Son potentiel de production \u00e0 grande \u00e9chelle est encore incertain<\/strong>. Il faudrait quelques ann\u00e9es pour cultiver cette esp\u00e8ce ou la croiser avec d\u2019autres pour obtenir des volumes de production plus importants. Il ne repr\u00e9sentera probablement qu\u2019un march\u00e9 de niche au cours des 5 \u00e0 7 prochaines ann\u00e9es, avant de s\u2019\u00e9tendre potentiellement \u00e0 une client\u00e8le plus large.<\/p>\n

En savoir plus sur l\u2019Ethiopie<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le caf\u00e9 de qualit\u00e9 est menac\u00e9 par le changement climatique. Mais une esp\u00e8ce pens\u00e9e disparue pourrait r\u00e9sister \u00e0 des temp\u00e9ratures plus chaudes tout en offrant une excellente saveur, ce qui soulagerait l\u2019industrie du caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13526,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_typography_post_enhancements_disabled":false,"footnotes":""},"categories":[3016],"tags":[411,442],"class_list":["post-14401","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-environnement","tag-actuel","tag-ethiopie"],"yoast_head":"\nUne vari\u00e9t\u00e9 de caf\u00e9 premium pourrait r\u00e9sister \u00e0 la menace du changement climatique<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le caf\u00e9 de qualit\u00e9 est menac\u00e9 par le changement climatique. 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