{"id":26577,"date":"2023-03-28T22:45:44","date_gmt":"2023-03-28T20:45:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.newsendip.com\/?p=26577"},"modified":"2024-07-18T15:46:42","modified_gmt":"2024-07-18T13:46:42","slug":"en-republique-tcheque-des-restaurateurs-voient-dans-les-cantines-scolaires-une-concurrence-malvenue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newsendip.com\/fr\/en-republique-tcheque-des-restaurateurs-voient-dans-les-cantines-scolaires-une-concurrence-malvenue\/","title":{"rendered":"En R\u00e9publique tch\u00e8que, des restaurateurs voient dans les cantines scolaires une concurrence malvenue"},"content":{"rendered":"<p><strong>En R\u00e9publique tch\u00e8que, les cantines scolaires peuvent vendre des repas \u00e0 des clients en plus de servir les \u00e9l\u00e8ves et le personnel de l\u2019\u00e9cole. Les restaurants consid\u00e8rent qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une concurrence d\u00e9loyale compte tenu de leurs subventions publiques et des prix pratiqu\u00e9s.<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_26598\" aria-describedby=\"caption-attachment-26598\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-26598 size-large\" src=\"https:\/\/www.newsendip.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/canteen-czech-republic-1024x768.webp\" alt=\"Cantine scolaire en R\u00e9publique tch\u00e8que\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.newsendip.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/canteen-czech-republic-1024x768.webp 1024w, https:\/\/www.newsendip.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/canteen-czech-republic-300x225.webp 300w, https:\/\/www.newsendip.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/canteen-czech-republic-768x576.webp 768w, https:\/\/www.newsendip.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/canteen-czech-republic-1536x1152.webp 1536w, https:\/\/www.newsendip.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/canteen-czech-republic.webp 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"><figcaption id=\"caption-attachment-26598\" class=\"wp-caption-text\">Une cantine scolaire \u00e0 Krhanice en R\u00e9publique tch\u00e8que | \u00a9 Association des cantines scolaires de la R\u00e9publique tch\u00e8que<\/figcaption><\/figure>\n<p>En un jour d\u2019\u00e9cole classique au mois de mars \u00e0 Hodon\u00edn, une ville de l\u2019est de la R\u00e9publique tch\u00e8que de 25 000 habitants situ\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9 de la fronti\u00e8re slovaque, une soixantaine d\u2019adultes viennent \u00e0 la cantine payer et retirer leur commande pour le d\u00e9jeuner. Dans une autre \u00e9cole \u00e0 Brno, 250 repas pour adultes sont disponibles \u00e0 la vente, rapporte le m\u00e9dia tch\u00e8que <a href=\"https:\/\/www.denik.cz\/ekonomika\/levne-obedy-skolni-jidelny-restaurace.html\">Den\u00edk<\/a>. Certaines \u00e9coles proposent m\u00eame des services de livraison.<\/p>\n<p>Mais ces clients ne peuvent pas manger sur place et doivent apporter un contenant pour ramener leur d\u00e9jeuner, car ils ne font pas partie du personnel de l\u2019\u00e9cole, et encore moins des \u00e9l\u00e8ves.<\/p>\n<p>La plupart des clients des cantines scolaires sont des retrait\u00e9s, des m\u00e8res c\u00e9libataires ou des b\u00e9n\u00e9ficiaires de programmes sociaux locaux.<\/p>\n<p>Mais pour certains restaurants, cette offre des \u00e9coles rel\u00e8ve d\u2019une \u00ab\u202f<em>concurrence d\u00e9loyale\u202f\u00bb<\/em>. Les entreprises priv\u00e9es ont d\u00fb faire face \u00e0 la pand\u00e9mie de COVID-19 et maintenant \u00e0 l\u2019<a href=\"https:\/\/www.newsendip.com\/fr\/penurie-hors-de-prix-importations-illegales-les-oignons-symbole-de-linflation-aux-philippines\/\">inflation<\/a>, tandis que les \u00e9coles b\u00e9n\u00e9ficient de subventions publiques constantes de la part de la municipalit\u00e9, de la r\u00e9gion ou de l\u2019\u00c9tat pour fonctionner et vendre ensuite des plats \u00e0 des prix imbattables. Elles n\u2019ont pas non plus \u00e0 payer le nouveau mat\u00e9riel ni de taxe fonci\u00e8re.<\/p>\n<p>En R\u00e9publique tch\u00e8que, on peut acheter un d\u00e9jeuner complet, entr\u00e9e-plat-dessert, \u00e0 la <a href=\"https:\/\/www.newsendip.com\/fr\/la-fin-de-la-malbouffe-pres-des-ecoles-mexicaines\/\">cantine d\u2019une \u00e9cole<\/a> pour environ 80 \u00e0 90 couronnes (3,30 \u00e0 3,80 euros). Dans un restaurant de Brno, la deuxi\u00e8me ville du pays, une pizza ou un hamburger co\u00fbterait au moins deux fois plus&nbsp;cher.<\/p>\n<p>En d\u00e9cembre 2022, les travailleurs d\u00e9pensaient en moyenne 180 couronnes (7,60 euros) pour un d\u00e9jeuner, selon les donn\u00e9es recueillies par <a href=\"https:\/\/blog.sodexo.cz\/ceny-obedu-za-rok-vzrostly-o-petinu\">Sodexo Benefity<\/a> avec la Gastro Pass Card, la carte de tickets restaurants la plus utilis\u00e9e dans le pays. C\u2019est \u00e0 Prague que les d\u00e9jeuners \u00e9taient les plus chers&nbsp;: 204 couronnes (8,60 euros) en moyenne. Le co\u00fbt moyen d\u2019un d\u00e9jeuner selon ces donn\u00e9es a augment\u00e9 de 19\u202f% en un an dans le&nbsp;pays.<\/p>\n<p>En f\u00e9vrier, l\u2019<a href=\"https:\/\/amsp.cz\/hospody-a-restaurace-krachuji-krome-inflace-i-kvuli-skolnim-jidelnam\/\">Association des petites et moyennes entreprises et des commer\u00e7ants de la R\u00e9publique tch\u00e8que<\/a> (AMSP) d\u00e9non\u00e7ait le fait que les restaurants du pays \u00ab\u202f<em>font faillite. En plus de l\u2019inflation, les cantines scolaires\u202f\u00bb<\/em>. Selon l\u2019association, pr\u00e8s d\u2019une personne sur quatre \u00e2g\u00e9e de plus de 70 ans b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un d\u00e9jeuner \u00e0 tarif r\u00e9duit et la moiti\u00e9 d\u2019entre elles mangent dans l\u2019une des 8 000 cantines scolaires de la <a href=\"https:\/\/www.newsendip.com\/fr\/la-republique-tcheque-envisage-de-supprimer-la-lv2-langue-vivante-obligatoire-au-college\/\">R\u00e9publique tch\u00e8que<\/a>.<\/p>\n<h2>Les cantines scolaires ne sont pas concurrents des restaurants<\/h2>\n<p>Un entrepreneur d\u2019une ville de 3 000 habitants a envoy\u00e9 une lettre \u00e0 l\u2019association, estimant \u00ab\u202f<em>qu\u2019on dit que c\u2019est pour offrir \u00e0 nos retrait\u00e9s des d\u00e9jeuners moins chers. Mais ce n\u2019est qu\u2019un alibi, car nous payons tous, et surtout, d\u2019autres citoyens et entreprises peuvent utiliser ces services et le font.\u202f\u00bb<\/em> Il a saisi le bureau de protection de la concurrence (\u00daOHS).<\/p>\n<p>Mais l\u2019\u00daOHS a r\u00e9pondu que rien n\u2019indiquait que les informations disponibles pouvaient conduire \u00e0 une violation des conditions de concurrence \u00e9conomique.<\/p>\n<p>Les cantines scolaires affirment qu\u2019elles ne g\u00e8rent pas une entreprise, mais qu\u2019elles essaient de compenser l\u2019augmentation du prix de l\u2019alimentaire en vendant des repas afin d\u2019\u00e9viter de r\u00e9duire le budget consacr\u00e9 \u00e0 d\u2019autres d\u00e9penses.<\/p>\n<p>Les parents paient g\u00e9n\u00e9ralement environ 50 couronnes (2 euros) le repas de leurs enfants \u00e0 l\u2019\u00e9cole, dont le prix \u00e9volue en fonction de l\u2019\u00e2ge. Le personnel de l\u2019\u00e9cole paie des prix plus \u00e9lev\u00e9s, plus proches de ceux des clients de l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n<p>Mais les cantines ne peuvent vendre qu\u2019\u00e0 certaines cat\u00e9gories de personnes \u00e9ligibles dans le cadre des services sociaux, et les prix doivent couvrir tous les co\u00fbts pour ne pas utiliser de fonds publics, explique Martin \u0160vanda, porte-parole de l\u2019\u00daOHS, \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.podnikatel.cz\/clanky\/skolni-jidelny-nam-nekale-konkuruji-tvrdi-restaurateri-bizar-nebo-skutecnost\/\">Podnikatel<\/a>. Ils ne servent pas les repas pour les enfants au m\u00eame moment et au m\u00eame endroit que pour les clients. La fourniture de repas aux \u00e9coliers doit rester leur objectif principal.<\/p>\n<p>En octobre dernier, le <a href=\"https:\/\/www.msmt.cz\/ministerstvo\/novinar\/msmt-prizpusobi-financni-limity-na-potraviny-soucasnemu?highlightWords=%C5%A1koln%C3%ADm+j%C3%ADdeln%C3%A1m\">minist\u00e8re de l\u2019\u00e9ducation<\/a> a autoris\u00e9 les \u00e9coles \u00e0 augmenter le prix de leurs repas de 20\u202f% \u00e0 partir de f\u00e9vrier pour faire face \u00e0 la hausse du co\u00fbt des mati\u00e8res premi\u00e8res. Apr\u00e8s dix ans sans augmentation, le plafond avait \u00e9galement \u00e9t\u00e9 relev\u00e9 en septembre 2021.<\/p>\n<p>Le taux d\u2019inflation en R\u00e9publique tch\u00e8que est sup\u00e9rieur \u00e0 10\u202f% tous les mois depuis janvier 2022, selon l\u2019office statistique tch\u00e8que. En septembre dernier, les <a href=\"https:\/\/www.newsendip.com\/fr\/le-bresil-instaure-une-taxe-sur-les-exportations-de-petrole-brut-pour-attenuer-le-sujet-sensible-de-la-fin-des-exonerations-de-taxes-sur-le-carburant\/\">prix \u00e0 la consommation<\/a> ont augment\u00e9 de 18\u202f% par rapport \u00e0 septembre 2021.<\/p>\n<p>Mais le m\u00e9contentement de restaurateurs tch\u00e8ques contre les cantines scolaires ne sont pas n\u00e9es avec la r\u00e9cente flamb\u00e9e des&nbsp;prix.<\/p>\n<p>En 2018 d\u00e9j\u00e0, l\u2019association tch\u00e8que des h\u00f4tels et restaurants et l\u2019AMSP se plaignaient de la concurrence d\u00e9loyale des cantines scolaires, rapportait alors le journal <a href=\"https:\/\/www.lidovky.cz\/byznys\/skolni-jidelny-nam-berou-stravniky-zlobi-se-hostinsti-vnimaji-je-jako-nekalou-konkurenci.A180926_172226_firmy-trhy_pkk\">Lidovky<\/a>. Il y a cinq ans, un repas complet co\u00fbtait moins de 70 couronnes dans une cantine et plus de 100 couronnes (4,20 euros) dans un restaurant.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.newsendip.com\/fr\/etiquette\/republique-tcheque\/\"><strong>D\u00e9couvrez plus d\u2019actualit\u00e9s sur la R\u00e9publique tch\u00e8que<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En R\u00e9publique tch\u00e8que, les cantines scolaires peuvent vendre des repas \u00e0 des clients en plus de servir les \u00e9l\u00e8ves et le personnel de l\u2019\u00e9cole. 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